Gluten Brain

Premessa
Ho deciso di postare questo articolo di prepareforchange non soltanto perchè io sono intollerante al glutine ma soprattutto perchè ritengo che sia un argomento che possa interessare tutti quanti. Io ho scoperto due anni fa di avere questa intolleranza, che va di pari passo con l’intolleranza al lattosio, che purtroppo ho anche quella, e credo sia un argomento che interessi tutti perchè le intolleranze così come le allergie possono venire a tutti, non esiste una persona più sfigata o meno, purtroppo le intolleranze e le allergie non guardano in faccia nessuno, e da un giorno all’altro ci si scopre che un determinato alimento non lo si può più mangiare. Non sto qui ad elencare tutti i disturbi di questa malattia che se spesso non curata dà il via ad altre pesanti patologie, ma mi preme informare che sul discorso glutine molti ricercatori stanno portando avanti ricerche su ricerche come quella postata qui sotto, dove si evince che oltre ai già noti danni fisici del glutine c’è anche la riduzione del flusso sanguigno al cervello. Credo sia importante informare, anche se normalmente non mi occupo di alimentazione, ma considerando che tra la celiachia e il RoundUp della Monsanto c’è una correlazione, molti sostengono che sia proprio questo trattamento chimico che subisce il grano la causa di questa malattia, io sono fermamente convinta che sia solo la punta dell’iceberg, e che ci vorranno altri anni di studi e di ricerche prima che si scoprano gli effetti del glifosato sulla nostra salute, il tanto amato ed usato RoundUp della Monsanto. Penso sia anche inutile dire che basterebbe non comprare il grano importato dagli Stati Uniti ed utilizzare solo quello prodotto in Italia in condizioni ottimali e senza trattamenti, ma questo bisognerebbe chiederlo alle aziende che producono pasta.

“Gluten Brain”: il grano riduce il flusso sanguigno alla corteccia frontale.

Il consumo di grano è stato collegato a condizioni psichiatriche come la schizofrenia per oltre 60 anni, ma recenti ricerche indicano che le proprietà che alterano la mente di questo alimento popolare sono, in parte, causate dal fatto che taglia il flusso sanguigno alla corteccia frontale del cervello.

Già nel 1954, i rapporti sulla risoluzione totale o parziale della schizofrenia a seguito di una dieta priva di glutine cominciarono a emergere nella letteratura medica. Ho esplorato questo fenomeno notevole in un precedente articolo intitolato “60 anni di ricerche collegano i cereali senza glutine alla schizofrenia”. Mentre la spiegazione di questa intrigante connessione è rimasta focalizzata sulla distruzione dell’asse del cervello e sulla presenza nel grano di una vasta gamma di polipeptidi modulatori del recettore farmacologicamente attivi e per lo più oppioidi con proprietà di deplezione del glutatione, una nuova e forse più disturbante spiegazione sta cominciando a emergere: il consumo di grano riduce anche il flusso di sangue al cervello.

A partire da un caso di studio del 1997 pubblicato sul Journal of Internal Medicine che coinvolge un paziente di 33 anni, con diagnosi preesistente di disturbo “schizofrenico”, che per primo ha ricevuto cure mediche per grave diarrea e perdita di peso (sintomi classici del glutine intolleranza), la tecnologia di scansione del cervello ha determinato che l’ipoperfusione cerebrale (diminuzione del flusso sanguigno al cervello) si verificava all’interno della corteccia frontale del paziente. [i] Una dieta priva di glutine non ha comportato solo la normalizzazione del danno intestinale e degli autoanticorpi, ma anche il ritorno del flusso di sangue alla corteccia frontale e la risoluzione dei sintomi schizofrenici.

Poi, nel 2004, è stato condotto uno studio di follow-up per verificare se il case study del 1997 fosse solo un colpo di fortuna, o forse un effetto diffuso della celiachia non trattata. Pubblicati sull’American Journal of Medicine, i ricercatori dell’Istituto di Medicina Interna dell’Università Cattolica di Roma hanno confrontato 15 pazienti celiaci non trattati senza disturbi neurologici o psichiatrici diversi dall’ansia o dalla depressione, con 15 pazienti celiaci che erano senza glutine dieta per quasi 1 anno e 24 volontari sani di sesso ed età simili. Tutti i soggetti sono stati sottoposti a esame di tomografia computerizzata a emissione di singolo fotone.

I risultati sono stati notevoli, con un’incidenza drammaticamente aumentata del flusso sanguigno cerebrale alterato nei pazienti celiaci non trattati, riportato come segue:

“Dei 15 pazienti celiaci non trattati, 11 (73%) avevano almeno una regione del cervello ipoperfusa, rispetto a solo 1 (7%) dei 15 pazienti celiaci in una dieta priva di glutine e nessuno dei controlli (P = 0,01) . La perfusione cerebrale era significativamente inferiore (P <0,05) nei pazienti celiaci non trattati, rispetto ai controlli sani, in 7 delle 26 regioni del cervello. Nessuna differenza significativa nella perfusione cerebrale è stata trovata tra i pazienti celiaci con una dieta priva di glutine e con controlli sani ".

Hanno concluso: "C'è evidenza di alterazione del flusso sanguigno cerebrale regionale nei pazienti celiaci non trattati".

Discussione
Quindi, diamo un'occhiata più da vicino a cosa significa ipoperfusione cerebrale (cervello).

L'ipoperfusione è semplicemente la diminuzione del flusso di sangue attraverso un organo. Che si tratti di un organo interno come il rene, un muscolo o il cervello, l'organo sperimenterà una minore disponibilità di ossigeno (ipossia) e sostanze nutritive, e quindi funzionerà a un livello subottimale. L'ipoperfusione cerebrale, quindi, è la diminuzione del flusso di sangue al cervello – un organo con esigenze energetiche estremamente elevate e da cui dipende tutta la nostra coscienza.

Il dott. David Perlmutter, autore del libro di successo numero 1 del New York Times Grain Brain, ha fatto grandi passi avanti nell'introdurre il concetto al mondo che i grani influenzano negativamente la salute del cervello. Sappiamo che il contenuto di carboidrati dei cereali da solo contribuisce a distruggere l'omeostasi del glucosio insulino-mediata all'interno dei neuroni, contribuendo in ultima analisi al loro funzionamento sub-ottimale e in alcuni casi alla scomparsa, ma la scoperta che il grano in particolare ha proprietà di distruzione del sangue alla corteccia frontale del cervello, ha profonde implicazioni.

Ad esempio, è noto che il lobo frontale ospita le "funzioni esecutive" del cervello, tra cui:

-Riconoscendo le conseguenze future derivanti dalle azioni attuali
-Scegliere tra azioni "buone" e "cattive"
-Sovrascrivere e sopprimere le risposte socialmente inaccettabili
-Conservazione di memorie a lungo termine che non sono basate su attività.
-Determina le somiglianze e le differenze tra cose o eventi.

Se il consumo di grano, attraverso un meccanismo ancora sconosciuto, interferisce con il flusso di sangue al cervello in individui sensibili e, di conseguenza, distrugge le funzioni esecutive del cervello, astenersi da esso dovrebbe essere considerato un ragionevole comportamento precauzionale, assumendo che desideriamo mantenere queste funzioni critiche relative alla moralità, cognizione e responsabilità sociale. Esplorerò altre implicazioni socio-politiche del mondo dell'amore plurimillenario del mondo occidentale con il grano, il "re dei grani", nel mio saggio The Dark Side of Wheat.

Per ulteriori ricerche sugli effetti avversi sulla salute del grano, leggi il mio articolo: Grano: 200 ragioni clinicamente confermate per non mangiarlo o visualizza il database di ricerca biomedica di GreenMedInfo.com sul tema: tossicità del grano.

Inoltre, per ulteriori informazioni sugli effetti dannosi specifici del cervello sul grano, leggi i seguenti articoli o guarda il video:

-Il grano che danneggia il cervello umano, di Sayer Ji
-This Is Your Body (and Brain) on Gluten, di Dr. Kelly Brogan, MD

Riferimenti aggiuntivi
[i] A De Santis, G Addolorato, A Romito, S Caputo, A Giordano, G Gambassi, C Taranto, R Manna, G Gasbarrini. Sintomi schizofrenici e anomalie SPECT in un paziente celiaco: regressione dopo una dieta priva di glutine. J Intern Med. 1997 Nov; 242 (5): 421-3. PMID: 9408073
Sayer Ji è fondatore di Greenmedinfo.com, recensore dell'International Journal of Human Nutrition e Functional Medicine, cofondatore e CEO di Systome Biomed, Vicepresidente del Consiglio della National Health Federation, Steering Committee Membro del Global Non- Fondazione GMO.

Fonte : https://prepareforchange.net/2018/04/24/gluten-brain-wheat-cuts-off-blood-flow-to-frontal-cortex/

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